こんにちは、のらねこです。
二日酔いを効果的に治すには、バクテーを食べるのが最適解です。
バンコクでどうしてもシンガポール肉骨茶を食べたい時は、「ソンファ肉骨茶（Song Fa Bak Kut）」さんがおすすめです。
肉骨茶(バクテー)とは 八角など漢方系のスープで煮詰めた豚のスペアリブが入っている東南アジア料理です。 胡椒ベースのシンガポール風味と醤油ベースのマレーシア風味があり、この2つは似て非なるものです。 どちらが良いかは特に好みによってバラバラに分かれますが、 私はシンガポール風味のバクテーが好きです。
ソンファ肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh (新加坡肉骨茶)
ソンファ肉骨茶（Song Fa Bak Kut)はシンガポールのバクテーの有名店です。
1969年創業の老舗店でシンガポール国内で十数店舗展開しています。創業者Mr. Yeo Eng Song
2016年～2019年でミシュラン・ビブ・グルマンも連続受賞しています。
そんなバクテー界の大物が、バンコクにも出店しております。
場所はプルンチットのセントラルワールド（伊勢丹直結のショッピングセンター）、
そして、メガバンナーです。
シンガポールでNo.1有名チェーン店だけあって、アジアの他の国でも積極的に展開しているのは、
シンガポールからの横異動組には、非常に助かります。
外観
休日のお昼は満席になるぐらい人気はありますので、早めの時間に行くことをおすすめします。
メニュー紹介
▼バクテー（大）２２０バーツ
久しぶりに食べましたけど、味は本家を再現できていて、
スープもおかわりしてくれるし（ここが重要）熱々のスープなので、2日酔いにはかなり効きます。
バクテーはハマると抜け出せなくなります。
▼スライスフィッシュスープ 200バーツ
▼菜心オイスターソース 120バーツ
▼Plain Rice 25バーツ
白ごはんとバクテーのお肉は相性バツグン。
▼Dough Fritter 50バーツ
揚げパンです。
バクテーソースをかけるとめちゃくちゃ美味しいです。
▼Salted Vegetable 80バーツ
実はこれが白ご飯との組み合わせが最高です。
▼ホット茶 １００バーツ
▼メニュー表
バクテーの食べ方
自称バクテー通によるバクテーの美味しい食べ方をご紹介します。
１）まずスープをがぶ飲みする。
↓
２）スープがなくなる
↓
３）店員さんに注いでもらう。
↓
４）お肉を若干食べる
↓
５）１）に戻る
それを数回繰り返しがら、黒い特製ソースをお肉につけながら食べたりとアレンジしてみてください。
バクテーにとって、スープはお肉を温めるという目的があるのでお肉がなくなるまでは無料で注いでくれます。
スープを楽しむという概念がシンガポールバクテーの美味しい食べ方です。
店内写真
ベビーチェアもあります。
▼店内のイラスト
若かりし島田〇助？？
お店情報
①ソンファ肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh (新加坡肉骨茶) セントラルワールド
■住所：Central World 3 Floor 4 Ratchaprasong Road, Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330
タイ語住所：4 ถ. ราชประสงค์ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
■電話番号：02‐252‐0520
■営業時間：１１：00～2１：00
■ホームページ：https://www.facebook.com/songfabktthailand/
地図（Google Map）
②ソンファ肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh (新加坡肉骨茶) バンナー店
■住所：Unit #2826, 39 Bangna – Trad Road Bang Kaeo, Bang Phli District, Samut Prakan 10540
タイ語住所：Unit #2826, 39 Bangna – Trad Road ตำบล บางแก้ว อำเภอบางพลี สมุทรปราการ 10540
■電話番号：メガバンナー
■営業時間：１０：00～2２：00
■ホームページ：https://www.facebook.com/songfabktthailand/
地図（Google Map）
おわりに
タイに来た頃は、シンガポールバクテーが食べられなかったので、
バクテーロス状態が続きましたが、
今ではタイにいながらも、バクテーが楽しめる素晴らしい時代になりました。
他にもシンガポールには美味しいバクテー屋がありますので、どんどん進出してほしいです。
▼シンガポールにあるおすすめバクテー屋さん
・Founder Bak Kut Teh
・Balestier Bak Kut Teh
・YA HUA BAK KUT TEH
ほな、バイバイ！
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